Olive Gourmet Experience
Desde nuestra web, te ofrecemos un viaje de vértigo a través de los sentidos.
Nuestro “oro líquido”, protagonista de la dieta mediterránea, es una combinación única de sabores, aromas, colores y texturas. Todo ello obtenido de mimadas producciones limitadas, con las que transmitimos a la perfección, la energía de nuestra tierra y el carácter de nuestra gente.
“No hay más gozo que allí donde empieza el vértigo”
Goethe
“Si el desdichado alquimista Doctor Fausto, obsesionado por la sabiduría última, hubiese conocido este divino zumo de aceituna, no habría vendido su alma al diablo para evitar el deterioro de la edad, porque el aceite del Bajo Aragón, es el elixir de la eterna juventud.”
Juan José Murillo Ramos
Doctor en Ciencias Químicas, Alimentación y Nutrición humana y Diplomado en Ingeniería Ambiental por la Escuela de Organización Industrial
El doctor Juan José Murillo, en su tesis dirigida por el Profesor Dr. Don Francisco Grande Covián y defendida en 1993, hace notar que el aceite bajoaragonés tiene contenidos bajos en ácidos grasos saturados, sensiblemente inferiores a los valores medios que se dan en los otros aceites de oliva virgen extra, y contenidos superiores a los habituales en ácido oleico y linoleico. La riqueza en ácidos grasos insaturados y tocoferoles le confieren su gran valor dietético y sus características organolépticas, su aroma afrutado y armónico, y su bajo índice de acidez.
